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菠萝蛋白酶又称之为凤梨酶或凤梨酵素,是从菠萝的茎、叶、果皮上面提取,再经过提纯,浓缩,酶固定化以及冷冻干燥等步骤进行提纯,得到纯**的菠萝蛋白酶,具有菠萝香气浅黄棕色粉末。菠萝蛋白酶的用途很广,除了应用在保健品、化妆品方..
由于职业原因,我身边有好多食品行业的朋友。经过长期的观察,我发现:身边凡是*的食品研发或采购都非常熟悉一款产品——木瓜蛋白酶。 稍微有点夸张的说,木瓜蛋白酶对于食品,就像维生素对于人体一样重要;少了它,食品的鲜、香、口感..